Bonenbrownie

Brownies gemaakt van bonen? Ongelovelijk maar je proeft geen bonen terug, maar wel een heerlijke smeuïge brownie waar je je vingers bij zult aflikken. Zondigen zonder schuldgevoel! Dit heb je nodig:

• 1 blik kidneybonen van 400 gram (uitgelekt)
• 6 grote zachte dadels (laat deze een kwartier weken in warm water)
• 2 eieren
• 4 el cacaopoeder
• 3 el gesmolten kokosolie
• 2 el honing
• 1 tl baking soda
• handje pinda's (en nog wat om te bestrooien)

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven op 175 graden. Spoel de kidneybonen af, laat goed uitlekken en dep deze droog.

2. Meng met een blender de kidneybonen samen met alle andere ingrediënten tot een egaal beslag. Voeg daarna de pinda's toe.

3. Giet het beslag in een kleine brownievorm, bestrooi met pinda's en bak de brownie ongeveer 25 minuten in de oven. Test met een satéprikker of de brownie niet nog te nat is.

Eetsmakelijk!