Boerenkoolstamppot met Zoete Aardappel
Geplaatst op woensdag, 8 mei 2024 om 12:00:12
Breng de gezondheidsvoordelen van boerenkool en zoete aardappel samen en krijg een stamppot om jou immuun te boosten. Echt een aanrader tijdens koude dagen en eenvoudig om te maken.
Dit heb je nodig:
- 300 gram boerenkool
- 300 gram zoete aardappel
- 2 rode uien
- pijnboompitten naar smaak
En zo maak je het:
1. Kook de zoete aardappel in een laagje water met de boerenkool daarbovenop gaar in 20 min.
2. Snipper de uien en bak deze in wat olie zacht.
3. Bak de pijnboompitjes bruin in een droge pan zonder olie.
4. Stamp de groente fijn en voeg de pijnboompitten toe.
Eetsmakelijk!
