Bananenbrood

Een gezonde keuze wanneer je graag wat lekkers in je oven wilt bakken is bananenbrood. Dit is een eenvoudig recept voor een goed gevulde bananenbrood die ook kan dienen als ontbijt of lunchgerecht. Dit heb je nodig:

• 3 rijpe bananen
• 50 gram ontpitte dadels
• 3 eieren
• 150 gram amandelmeel
• 1 tl kaneel (en of cacaopoeder)
• 1 ½ theelepel backing soda
• Handje ongebrande noten

Optineel:

Je kunt ook havermout gebruiken dan bevat het brood minder calorieën, maar wordt het ook minder smeuïg dan met de amandelmeel.

En zo maak je het:

1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
2. Meng alle ingredienten in je keukenmachine tot een glad beslag.
3. Voeg de noten aan het beslag toe en giet het mengsel in een cakevorm.
4. Zet in de oven en bak je bananenbrood in 45-50 minuten af. Wanneer je een sateprikker in je brood prikt en deze er droog uitkomt is je brood klaar.

Eetsmakelijk!