Banaan karamel taart

Heel Holland Bakt Vegan! Een heerlijke taart die zelfs als voedzaam ontbijt gegeten kan worden. Een eenvoudig recept die bijna niet kan mislukken en weinig tijd kost. Door bananen te eten krijg je veel van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamines en mineralen binnen, waardoor het eten van een banaan een gezonde keuze is. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

Deeg:

• 200 gram havermout
• 4 eetlepels kokosolie
• 1 eetlepel notenpasta
• 2 dadels zonder pit

Vulling:

• 3 grote rijpe bananen
• 6 dadels zonder pit
• 1 eetlepel amandelpasta
• 2 el cacaopoeder

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een taartvorm in met wat kokosolie.

2. Maal de havermout fijn en voeg de dadels, gesmolten kokosolie en notenpasta toe. Kneed deze ingrediënten samen tot een deeg en druk deze in de taartvorm. Bak deze bodem in ongeveer 15 min goudbruin.

3. Voor de vulling meng je alle ingrediënten in de keukenmachine. Laat de bodem even afkoelen voor je deze opvult met de vulling.

Het lekkerste is de taart wanneer je deze nog even laat afkoelen in de koelkast en bij het opdienen versiert met bijvoorbeeld wat aalbessen of blauwe bessen.