Quinoa

Gepost in Voeding
Geplaatst op vrijdag, 29 maart 2024 om 07:38:35

Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Verder bevat Quinoa vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer. Eiwitten zijn een hele goede brandstof voor ons lichaam. De energie uit eiwitten wordt namelijk langzaam opgenomen. Veel langzamer dan de energie uit koolhydraten. Hierdoor blijft je bloedsuikerspiegel stabiel. Dat is gezond voor je lichaam en ondersteunt het afvallen. Bovendien heb je veel langer een verzadigd gevoel en dus minder snel honger. En dat is erg fijn als je wilt afvallen. Quinoa bestaat uit:

  • Eiwit: ca. 15%
  • Koolhydraten: ca. 60%
  • Vetten: ca. 6%
  • Vezels: ca. 3%
  • Water: ca. 12%

Het eiwitgehalte van quinoa is een stuk hoger dan van rijst of tarwe, je kunt het vergelijkbaar met eiwitten in vlees. Quinoa werkt daarom goed om je eiwitten en koolhydraten aan te vullen. Een goede vleesvervanger dus! Quinoa bevat alleen weinig vezels, eet quinoa daarom als bijgerecht naast genoeg groente. Probeer witte rijst te vervangen voor quinoa en je zult versteld staan van de rijke smaak, denk bijvoorbeeld aan risotto, sushi of nasi. Een goede manier om gezonder te eten.

© 2024 Shanna Janssen

Webdesign & Realisatie: 6i